おせち

今年は頑張りました〜。

なます。
大根を切って甘酢で和え、柚子の皮を切って散らしてあります。

煮物。
にんじんは梅、ごぼうは茶筅、しいたけは亀、レンコンは矢、こんにゃくは手綱、里芋はチューリップ???
ほんとはタケノコを扇の形にするんですが、手が痛くて腱鞘炎になりそうだったので断念。

マリネ2種。
奥は出来合いの〆鯖とにんじん、大根を甘酢で和えたもの。

手前はサーモンのマリネ。スモークサーモンとスライスして塩で水を切ったたまねぎ、薄切りにしたレモン、刻みオリーブを混ぜ、レモン汁、オリーブオイル、塩で味付けしたもの。思いつきで作ったわりに傑作でした (自画自賛！)。隠し味に、たらこ。

 

　　

おせちって、地方によってさまざまで、本当に面白いですよね☆

Comments

[投稿情報: なおっちゃん]

わっ、スゴイ！
こんなに凝った切り方をした煮物を初めて見ました。

いい奥さんになりますね～。

[投稿情報: caragh]

>なおっちゃんさん
いやはや…にんじんの「花びら」が3枚だったり4枚だったりしています。本人は5枚作ったつもりなんですが。トホホ。
なおっちゃんさんとこは鹿児島流ですか?

[投稿情報: なおっちゃん]

実家のお節は母が関東の人なので関東流です。
元旦と２日はお互いの実家を行き来するので、私はまだお節を作ったことがありません。。

[投稿情報: caragh]

>なおっちゃんさん
お返事遅れてゴメンナサイ！

私の家も関東ですねー。でもやっぱり、家庭によって入れるものが違いますよね、きっと。
鹿児島のおせち、どんなんでしょう？
海の幸が多いのかな??